Retour à la liste des recettes

Carrot cake moelleux aux épices

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4/6
  • Niveau facile

Ingrédients

Moule à manqué de 21cm de diamètre:

170 g de carottes

70 g de sucre de canne complet ou de coco

50 g de sucre de canne blond

3 œufs

100 g de farine de pois chiches

50 g de poudre d’amande

1 c. à c. de poudre à lever sans gluten

1 c. à c. de cannelle en poudre

1 c. à c. de cardamome en poudre

1/2 c. à c. de gingembre en poudre

Facultatif : 6 abricots secs

sucre glace de canne complet

Préparation

• Brossez les carottes avant de les hacher ou de les râper.

 Dans un saladier, mélangez les sucres avec les œufs.

• Ajoutez les carottes, la poudre d’amande, la farine de pois chiches, les épices et la poudre à laver.

• Si vous souhaitez donner un goût plus sucré au gâteau, ajoutez les abricots secs détaillés en petits dés.

• Versez cette pâte dans un moule à manqué huilé et placez au four à thermostat 5/6 (150/180°C) pendant 30 à 40 minutes.

• Pour vérifier la cuisson du gâteau, enfoncez la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 

Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Poulet revisité façon tikka massala

Poulet revisité façon tikka massala

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Voyagez jusqu’en Inde avec cette délicieuse version du poulet tikka massala !

Un moment de délice
Tofu fumé à la crème de tomate épicée - vegan

Tofu fumé à la crème de tomate épicée vegan

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Un délicieux tofu à la crème de tomate : un plat 100 % vegan !

Un moment de délice
Intercalé de mangue et d'avocat

Intercalé de mangue et d’avocat

Temps de préparation (6 pers) : 25 min

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 4h. Délayer quelques gouttes d’huile essentielle de mandarine avec le miel. Eplucher et couper en gros morceaux les avocats et une mangue et demi. Tailler en petits dés le reste de la mangue. Mixer les avocats avec les noix de cajou et un peu d’eau. Sucrer la préparation…

Dites-m'en plus