Cocotte de pois chiches à la courge

• Sortez la margarine végétale du réfrigérateur pour qu’elle soit facile à malaxer. • Mixez les noix de cajou pour obtenir une poudre. • Préchauffez le four à thermostat 5 (150 °C). • Mélangez énergiquement la margarine végétale avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noix de cajou, les 2 oeufs entiers et autant…

Pour 2 tasses • Faites cuire les lentilles corail dans l’eau jusqu’à obtention d’une texture fondante (attention, c’est rapide !) • Faites revenir les graines de carvi et le curry dans l’huile d’olive. • Mélangez avec les lentilles corail et la crème de soja. C’est prêt, vous pouvez les tartiner sur du pain grillé

Épluchez le potimarron uniquement si sa peau est très épaisse et rugueuse. Si elle est fine, elle sera aussi tendre que la chair après cuisson. Coupez-le en morceaux dans une cocotte à fond épais et versez 80 cl d’eau. Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes. Mixez pour obtenir un onctueux velouté. Mélangez la…