Dans un grand bol, mélanger les céréales avec les graines de chia et une pincée de sel. Ajouter ensuite le sirop d’érable, la purée d’amande toastée et le lait d’amande. Mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. Optionnel : ajouter des pépites de chocolat ou raisins secs pour un peu plus de gourmandise. Disposer la pâte dans…
Tapisser un moule de papier sulfurisé. Faire chauffer, à feu doux, dans une casserole la purée de sésame ½ complète, l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et la gousse de vanille. Mélanger jusqu’à avoir une consistance lisse. Verser la préparation avec les flocons d’avoine et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés et que…
Verser le lait et les flocons d’avoine dans une casserole. Cuire sur feu moyen 7 à 10 minutes en remuant presque constamment. Il faut obtenir une texture rappelant celle du riz au lait, bien crémeuse et pas sèche. Versez la préparation dans un bol et ajoutez-y la purée Mix amande coco ainsi que les garnitures…
Dans un récipient verser l’œuf, le sucre complet et la purée de noix de cajou. Mélanger puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélanger et enfin ajoutez le lait d’amande. Mélanger et pétrissez la pâte à cookie jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Enfin hachez grossièrement le chocolat et ajoutez les morceaux en…
Préparer les palets choco-amandes : Faire fondre le chocolat avec 30 grammes de purées d’amande crunchy. Répartisser le mélange dans 6 compartiments d’un bac à glaçon (le diamètre doit être légèrement inférieur à votre moule à muffins pour pouvoir insérer les palets dans les muffins). Placer 1 heure au congélateur. Une fois le temps de…
Lavez les fraises puis coupez-les en quartiers. Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Concassez grossièrement les amandes. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis enlevez la peau. Coupez-le en cubes. Dans une assiette creuse, mettez les épinards, les fraises, l’avocat, les lamelles d’oignon rouge, la feta émiettée et les amandes concassées. Assaisonnez…
Commencez par faire cuire les œufs durs puis faites-les refroidir dans de l’eau bien fraîche. Dans de jolis plats de service, commencez par disposer les concombres tranchés en fines rondelles dans le fond et arrangez les tranches de tomate par dessus. Parsemez de poivron vert détaillé, et de quelques lamelles d’oignon. Écalez les oeufs, disposez-les…
Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez…
Lavez délicatement les tomates, tranchez-les et disposez-les joliment sur les assiettes. Placez une burrata (ouverte en 2 ou non, selon vos préférences) et parsemez de feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec le sel de Guérande aux herbes et du poivre noir du moulin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir. Cette salade simplissime mais…
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec l’huile d’olive, du sel, et du poivre.Étalez sur une plaque et faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien croustillants. Pendant ce temps, détaillez les radis en fines lamelles, les concombres en tranches dans la…
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les amandes entières dans un robot mixeur et réduisez-les en poudre fine. Dans un cul-de-poule, mélangez cette poudre d’amandes obtenue avec le sucre complet, l’huile de coco, le lait d’amande, la poudre à lever, la fécule de maïs et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la…
Pour la pâte : Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre, puis mélangez de nouveau avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez enfin le vinaigre de cidre de pomme et pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte, légèrement humide mais qui…
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