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Spaghettis à l’ail et au basilic

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

300 g de spaghettis

100 g de tofu au basilic ou aux fines herbes

20 cl de crème végétale liquide

3 gousses d’ail écrasé (ou 1 demi c. à c. d’ail en poudre)

4 c. à s. de parmesan râpé

4 c. à s. d’amandes effilées

1 petite poignée de petites feuilles de basilic frais

noix de muscade

poivre noir

Préparation

– Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée.

– Étalez les amandes effilées dans une poêle pour les faire blondir
sur feu doux (attention quelques secondes suffisent !)

– Coupez le tofu en tranches fines d’un demi-centimètre
d’épaisseur puis détaillez-les en petits dés.

– Versez l’huile d’olive et l’ail écrasé dans une sauteuse, faites
revenir quelques instants avant d’ajouter la crème végétale
liquide et le parmesan râpé.

– Ajoutez les spaghettis égouttés dans la sauce chaude et mélangez.

– Donnez deux tours de moulin de muscade et de poivre noir.

– Servez bien chaud dans des bols, parsemez de dés
de tofu, de basilic ciselé et d’amandes effilées.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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