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Tatin aux nectarines et à la menthe

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour un plat à tarte de 30 cm de diamètre :

1 pâte feuilletée de 250 g (classique ou sans gluten)

5 nectarines

2 abricots

Quelques feuilles de menthe

3 c. à s. de sucre de canne complet

de miel ou de sirop d’agave

Préparation

  Coupez les nectarines et les abricots en tranches dans une sauteuse à fond épais.

  Ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive et laissez cuire sans couvrir environ 15 minutes.

  Étalez la pâte feuilletée.

  Versez les fruits dans le fond du plat à tarte, parsemez de quelques feuilles de menthe, saupoudrez avec 3 c. à s. de sucre de canne complet ou nappez avec 3 c. à s. de miel (ou de sirop d’agave).

  Recouvrez avec le rond de pâte et enfournez à thermostat 5 (150°C) 30 minutes environ.

Dégustez tiède avec une boule de sorbet de votre choix !

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info/
Et plein d’autres belles idées !
Wraps « gourmets »

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Temps de préparation (1 pers) : 10 min

Dans cette recette, les wraps sont roulés selon une autre méthode que celle (plus simple). Celle-ci « enferme » mieux les ingrédients, mais ne peut être réalisée qu’avec des crêpes « faites du jour », fines et bien souples (sinon, elles auront tendance à se fendiller aux pliures). Avec des crêpes de plus de 22 cm de diamètre cette méthode conviendra mieux. Idem si vous garnissez vos wraps avec beaucoup de petits ingrédients plus susceptibles de « s’échapper ».

Un moment de délice
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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Coupez le poivron en morceaux dans un petit robot à lame pour le hacher finement. Ajoutez l’ail écrasé, les jaunes d’œufs, la farine de pois chiches et le persil ciselé. Salez et mixez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la pâte….

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