Rincez les olives vertes plusieurs fois pour les dessaler, puis coupez-les en rondelles. Ciselez l’échalote le plus finement possible. Dans un mixeur, combinez l’échalote, les olives et l’huile d’olive citronnée. Mixez légèrement. Ajoutez le jus de citron vert et les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez à nouveau par à-coups jusqu’à obtenir une texture…
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans une casserole, chauffez l’eau et le beurre ensemble. À ébullition, versez la farine en une fois et travaillez la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, incorporez les œufs un à un, en veillant à…
Nettoyez le concombre et utilisez une mandoline pour faire des tranches (si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un éplucheur). Posez un grand morceau de film alimentaire sur la table et placez les tranches de concombre dessus, de manière à ce qu’elles se chevauchent. Étalez une couche épaisse de fromage à tartiner et placez…
Dans un bol, ajoutez le beurre en dés, le sucre, la poudre d’amandes et l’oeuf. Remuez bien. Ajoutez le sel et la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une texture lisse. Enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Puis, divisez la pâte en 20 petites boules. Roulez-la bien avec vos…
Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet. Préparez la sauce en mélangeant et en fouettant bien tous les ingrédients. Coupez le tofu en cubes de taille moyenne et laissez-le mariner dans la sauce pendant au moins 15 minutes. Épluchez l’oignon et les carottes puis coupez-les en julienne. Nettoyez les champignons puis…
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les carottes. Dans un saladier, mélangez les épices, le miel et l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les carottes. Placez les carottes sur une plaque de cuisson et enfournez-les 45 minutes. Retournez-les plusieurs fois au cours de la cuisson. Servez-les dès qu’elles sortent du four. Régalez-vous ! Cette recette…
Égouttez bien les pois chiches cuits et passez-les au robot avec les herbes hachées, les échalotes épluchées, la gousse d’ail épluchée, la farine de pois chiches, le cumin, la levure chimique et l’eau. Salez et poivrez selon votre goût, puis écrasez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tous mélangés (la texture doit cependant rester épaisse)….
Cuisez les pâtes et les petits pois dans la même eau de cuisson, pendant environ 10 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide et versez-les dans un saladier. Mixez la roquette, le parmesan, 1 gousse d’ail, les pignons et un peu d’huile d’olive pour créer un pesto. Ajoutez-le aux pâtes avec le reste d’ail émincé et…
Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux puis laissez refroidir. Pendant ce temps, battez légèrement le beurre ramolli et le sucre, en créant une crème homogène sans chercher à la monter, il suffit de mélanger. Ajoutez le chocolat et mélangez à l’aide d’un fouet. Vous…
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, combinez les ingrédients secs. Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la avec le sirop d’agave. Versez sur le mélange sec et mélangez bien. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les pour qu’ils ressemblent à des biscuits. Cuisez à 160°C pendant…
Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-mêmes. Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau. Après refroidissement, mélangez les pommes avec la purée d’amandes et l’huile de coco…
Faites cuire les torsades de pois chiches dans une casserole dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 5 minutes. Coupez en dés les tomates séchées et les olives en deux. Mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, puis émulsionnez. Dans un bol, mélangez les torsades de pois chiches avec les lardons, les boules de mozzarella,…
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