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Mousse vegan aux fraises et basilic
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Miam de jolies mousses vegan aux fraises avec une touche de basilic ! Régalez-vous !
Cuisine et recettes
Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
Focaccia aux tomates cerises et romarin
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Mélangez la farine, l’eau (300 ml) , la levure chimique, l’huile d’olive (15 g) et le sel. Puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule de pâte et enduisez-la d’un peu d’huile d’olive. Laissez lever à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C,…
Soupe de fanes de radis
Temps de préparation (5 pers) : 15 min
Lavez soigneusement les fanes de radis et le poireau. Coupez le poireau, l’oignon et les pommes de terre en morceaux. Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir les légumes pendant 5 minutes sans les faire colorer. Ajoutez les fanes de radis, le cube de bouillon de légumes émietté, le sel et le poivre,…
Taboulé de printemps aux légumes verts
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le quinoa pendant 10 minutes, puis laissez-le gonfler pendant 5 minutes hors du feu. Pendant que le quinoa cuit, lavez les asperges et coupez-les en morceaux. Nettoyez les haricots verts, puis coupez-les en morceaux de taille égale. Épluchez les petits pois. Faites-les cuire pendant 10 minutes avec les…
Tartinade d’olives vertes
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Rincez les olives vertes plusieurs fois pour les dessaler, puis coupez-les en rondelles. Ciselez l’échalote le plus finement possible. Dans un mixeur, combinez l’échalote, les olives et l’huile d’olive citronnée. Mixez légèrement. Ajoutez le jus de citron vert et les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez à nouveau par à-coups jusqu’à obtenir une texture…
Carottes rôties au miel
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les carottes. Dans un saladier, mélangez les épices, le miel et l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les carottes. Placez les carottes sur une plaque de cuisson et enfournez-les 45 minutes. Retournez-les plusieurs fois au cours de la cuisson. Servez-les dès qu’elles sortent du four. Régalez-vous ! Cette recette…
Falafels vegan
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Égouttez bien les pois chiches cuits et passez-les au robot avec les herbes hachées, les échalotes épluchées, la gousse d’ail épluchée, la farine de pois chiches, le cumin, la levure chimique et l’eau. Salez et poivrez selon votre goût, puis écrasez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tous mélangés (la texture doit cependant rester épaisse)….
Biscuits Florentins, amandes, pistaches et chocolat
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, combinez les ingrédients secs. Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la avec le sirop d’agave. Versez sur le mélange sec et mélangez bien. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les pour qu’ils ressemblent à des biscuits. Cuisez à 160°C pendant…
Beurre de pommes à l’amande blanche
Temps de préparation (1 pers) : 20 min
Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-mêmes. Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau. Après refroidissement, mélangez les pommes avec la purée d’amandes et l’huile de coco en…
Bûche Vegan poire-speculoos aux amandes
Temps de préparation (8 pers) : 40 min
Mélangez la crème végétale, la poudre de spéculoos et le sirop d’érable pour obtenir une base crémeuse. Pelez et coupez les poires en petits dés. Faites-les caraméliser légèrement avec le sucre. Chemisez un moule à bûche de film alimentaire. Ajoutez autour les biscuits spéculoos. Étalez une couche de crème au spéculoos, ajoutez les dés de…
Tourte festive potimarron et marrons
Temps de préparation (7 pers) : 45 min
Épluchez et coupez le potimarron en cubes. Faites-le rôtir au four à 180°C pendant 25 minutes avec de l’huile d’olive, du thym et du romarin. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail. Ajoutez les marrons cuits émiettés et le potimarron rôti. Assaisonnez généreusement. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte,…
Risotto anti-gaspi aux fanes de panais
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz et faites-le nacrer. Versez le bouillon chaud petit à petit, en remuant constamment. À mi-cuisson, ajoutez les fanes de panais hachées. Quand le riz est cuit, ajoutez le parmesan (ou fromage végétal), salez et poivrez. Ce risotto anti-gaspi vous permettra d’utiliser vos fanes…
