Attention, ça va être très rapide ! Égouttez les artichauts grillés et les olives. Pelez l’ail et préparez le persil en le ciselant finement. Dans un robot de cuisine, mixez les artichauts, les olives, l’ail, et le persil. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour une texture onctueuse. Assaisonnez de poivre et mélangez bien. Réservez au…
Coupez les tiges d’asperges en petits morceaux. Placez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Faites mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Égouttez les asperges et transférez-les dans un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse…
Nettoyez le chou frisé et retirez les tiges les plus épaisses. Dans un blender, mixez la boisson végétale à l’avoine avec les morceaux de pomme, le chou frisé, l’avocat et les graines de chia. Mélangez bien et réfrigérez le mélange pendant 20 minutes avant de servir. C’est prêt, versez dans un verre, puis parsemer de…
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir. Mettez l’eau des pois chiches (aquafaba) dans un bol et fouettez avec un batteur électrique une dizaine de minutes comme pour monter des blancs en neige. Incorporez progressivement le chocolat au fur et à mesure. Versez la mousse dans les récipients et laissez-la prendre au réfrigérateur…
mafé africain vegan
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les amandes entières dans un robot mixeur et réduisez-les en poudre fine. Dans un cul-de-poule, mélangez cette poudre d’amandes obtenue avec le sucre complet, l’huile de coco, le lait d’amande, la poudre à lever, la fécule de maïs et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la…
Mélangez la farine avec le lait végétal, le sirop d’agave, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Laissez la pâte reposer pendant 20 à 30 minutes. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez une louche de pâte à crêpes. Faites dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté….
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les avec 100 g de compote de pommes et 25 g d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du mélange…
Réutilisez vos épluchures pour réaliser cette salade d’hiver à l’orge mondé !
Une recette qui vous fait voyager en Inde avec ses épices !
Faites cuire les lentilles dans de l’eau avec le laurier pendant 20 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes. Émincez finement les oignons et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire…
Pour une présentation raffinée, humidifiez le bord des verres à cocktail avec un quartier de citron vert et trempez-les dans le sucre pour créer un effet givré (optionnel). Pressez les citrons verts pour en extraire le jus. Dans chaque verre, placez 2-3 feuilles de menthe légèrement froissées pour libérer leurs arômes. Ajoutez quelques glaçons,…
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