Coupes en rose et blanc à l’eau florale

Préparation

1. – Délayez l’agar-agar en poudre avec le lait végétal que vous ajoutez peu à peu dans une casserole. Placez sur le feu et faites chauffer doucement jusqu’à maintenir une petite ébullition durant quelques minutes. – Versez les fraises équeutées dans le bol blender du robot avec le lait végétal chaud et le sirop d’agave, mixez aussitôt. – Immédiatement, remplissez aux trois-quarts des coupes ou des verres. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures. Le mélange va figer. – Avant de servir le dessert, préparez la crème : mélangez énergiquement les yaourts et la crème de soja liquide. Ajoutez une cuillerée d’eau de rose et sucrez à votre convenance en incorporant un filet de sirop d’agave. – Etalez une couche de crème blanche sur le flan aux fraises, déposez une fraise pour décorer et dégustez aussitôt bien frais !