En bref
PT23M- Préparation 20 min
- Cuisson 3 min
- Personnes 6
- Niveau difficile
Ingrédients
Le flan rose aux fraises :
500 g de fraises
5 c. à s. de sirop d’agave (ou du miel)
1/4 de litre de lait végétal (riz
soja
amandes…)
2 g d’agar-agar en poudre
La crème blanche à la rose :
2 yaourts de soja nature
1/2 pot à yaourt de crème de soja liquide
sirop d’agave (ou un miel liquide doux)
1 c. à s. d’eau florale de rose
Décoration : quelques fraises
Préparation
- - Délayez l’agar-agar en poudre avec le lait végétal que vous ajoutez peu à peu dans une casserole. Placez sur le feu et faites chauffer doucement jusqu’à maintenir une petite ébullition durant quelques minutes. - Versez les fraises équeutées dans le bol blender du robot avec le lait végétal chaud et le sirop d’agave, mixez aussitôt. - Immédiatement, remplissez aux trois-quarts des coupes ou des verres. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures. Le mélange va figer. - Avant de servir le dessert, préparez la crème : mélangez énergiquement les yaourts et la crème de soja liquide. Ajoutez une cuillerée d’eau de rose et sucrez à votre convenance en incorporant un filet de sirop d’agave. - Etalez une couche de crème blanche sur le flan aux fraises, déposez une fraise pour décorer et dégustez aussitôt bien frais !
Et plein d’autres belles idées !
Polenta grillée aux champignons
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
• Mélangez la polenta, le bouillon végétal et la demi-tasse d’eau dans une poêle. Faites cuire à feu doux, en remuant fréquemment, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’a ce que le mélange soit bien épais. Versez dans un moule et laissez refroidir complètement (pendant au moins 2 heures). • Coupez la préparation en carrés, badigeonnez…
Bruschetta poire caramélisée au miel, fourme d’Ambert et noisettes
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Dans une poêle, faites chauffer à feu doux le miel. Laisser chauffer jusqu’à l’apparition de bulles. Pendant ce temps, lavez et coupez la poire en tranches. Disposez les tranches de poire sur le miel en ébullition et laissez caraméliser le tout d’un côté pendant 10 minutes environ puis 10 minutes supplémentaires de l’autre côté. Pendant…
Trempette sucrée-salée et brochettes de tofu au sésame
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Détaillez le pavé de tofu en 18 petits cubes. Délayez le miel avec le tamari, ajoutez l’huile de sésame et émulsionnez vivement. Trempez les cubes de tofu dans ce mélange, laissez mariner 1 heure. Lavez les tomates cerise et disposez-les dans un bol en piquant quelques bâtonnets apéritif en bois. Préparez la sauce en délayant…
