En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 3 min
- Personnes 6
- Niveau difficile
Ingrédients
Le flan rose aux fraises :
500 g de fraises
5 c. à s. de sirop d’agave (ou du miel)
1/4 de litre de lait végétal (riz
soja
amandes…)
2 g d’agar-agar en poudre
La crème blanche à la rose :
2 yaourts de soja nature
1/2 pot à yaourt de crème de soja liquide
sirop d’agave (ou un miel liquide doux)
1 c. à s. d’eau florale de rose
Décoration : quelques fraises
Préparation
- - Délayez l’agar-agar en poudre avec le lait végétal que vous ajoutez peu à peu dans une casserole. Placez sur le feu et faites chauffer doucement jusqu’à maintenir une petite ébullition durant quelques minutes. - Versez les fraises équeutées dans le bol blender du robot avec le lait végétal chaud et le sirop d’agave, mixez aussitôt. - Immédiatement, remplissez aux trois-quarts des coupes ou des verres. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures. Le mélange va figer. - Avant de servir le dessert, préparez la crème : mélangez énergiquement les yaourts et la crème de soja liquide. Ajoutez une cuillerée d’eau de rose et sucrez à votre convenance en incorporant un filet de sirop d’agave. - Etalez une couche de crème blanche sur le flan aux fraises, déposez une fraise pour décorer et dégustez aussitôt bien frais !
