Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux puis laissez refroidir. Pendant ce temps, battez légèrement le beurre ramolli et le sucre, en créant une crème homogène sans chercher à la monter, il suffit de mélanger. Ajoutez le chocolat et mélangez à l’aide d’un fouet. Vous…
Mettez la levure dans un bol avec le sucre et l’eau chaude. Mélangez bien et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Mélangez le beurre tempéré avec le lait, la farine, l’eau de fleur d’oranger, le sel et l’œuf battu. Pétrissez-bien ! Ajoutez le mélange de levure et de sucre, puis continuez à pétrir jusqu’à ce…
Régalez vos convives pour Pâques avec ce gâteau au chocolat gourmand.
Dans une casserole d’eau bouillante, trempez la pointe d’un couteau pendant quelques secondes, la sécher puis découpez doucement la partie supérieure de vos oeufs au chocolat pour créer une ouverture. Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient bien ramollies. Essorez-les et placez-les dans une casserole avec 10 cl de…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Battez l’œuf avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage frais, le lait, le jus de citron et l’huile d’olive. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique au mélange précédent jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Farinez légèrement…
Mélangez tous les ingrédients ensemble et formez des petits tas dans une poêle. Faites cuire à feu doux quelques minutes de chaque côté. Vous pouvez déguster les pancakes avec quelques tranches de bananes et des amandes grillées. Cette recette a été réalisée avec la compote de pommes, la levure chimique et la vanille liquide La…
Montez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre glace. Formez 14 disques de meringue de 6 ou 7 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 100°C pendant 1h30/2h. Fouettez la crème liquide avec le mascarpone jusqu’à obtention d’une texture ferme. Incorporez délicatement 60 g de…
Mélangez la crème végétale, la poudre de spéculoos et le sirop d’érable pour obtenir une base crémeuse. Pelez et coupez les poires en petits dés. Faites-les caraméliser légèrement avec le sucre. Chemisez un moule à bûche de film alimentaire. Ajoutez autour les biscuits spéculoos. Étalez une couche de crème au spéculoos, ajoutez les dés de…
Préparez la pâte en mélangeant les farines, le sucre et le sel. Incorporez le beurre froid en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et formez une boule. Réservez au frais 30 minutes. Épluchez et coupez les poires en lamelles. Mélangez la crème de marrons avec les œufs, la crème fraîche et les…
Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Épluchez et coupez l’oignon et les pommes de terre. Faites revenir l’oignon dans une casserole, ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre. Versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes. Mixez le tout, ajoutez la crème et le bleu d’Auvergne émietté. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Réchauffez…
Dégustez notre crumble d’automne à la pomme et aux figues
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le lait et l’huile, mélangez bien. Dans un autre bol, tamisez la farine et la poudre à lever, puis incorporez-les au…
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