Tarte au sucre

En bref

Pour la base :

1 oeuf

270 g de farine

20 g de levure

100 ml de lait

100 g de beurre ramolli

20 g de sucre de fleur de coco La Vie Claire

1 pincée de sel

Pour la garniture :

1 oeuf

4 cuillères à soupe de crème

40 g de beurre

100 g de sucre de fleur de coco La Vie Claire

Chauffez le lait au micro-ondes pendant quelques secondes puis dissolvez la levure dans le lait chaud.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Incorporez ensuite progressivement l'oeuf battu et la farine.
Ajoutez le lait avec la levure et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Formez une boule, couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Graissez un moule à tarte avec du beurre, étalez la pâte dans le moule. Laissez reposer pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C. Préparez maintenant la garniture : pour cela, coupez les 40 g de beurre en cubes et répartissez-les dans le gâteau avec les 100 g de sucre de fleur de coco. Mélangez l'oeuf avec la crème et ajoutez-les au gâteau.
Faites cuire la tarte au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu’elle soit dorée.

Cette recette a été réalisée avec le sucre de coco La Vie Claire, la farine et la levure La Vie Claire :

Sucre de coco Farine de blé T55 Poudre à lever _ Levure bio