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Pain vegan et sans gluten d’Ella Woodward

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 45 min
  • Personnes
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g d’amandes ou 120 g de farine de souchet

215 g de graines de courge

145 g de farine de riz demi-complet

75 grammes de graines de tournesol

3 cuil. à soupe de psyllium en poudre

3 cuil. à soupe d’herbes de provence (facultatif)

2 cuil. à soupe de graines de chia

Préparation

 Mixez au robot les amandes et les graines de courge en une farine fine.

 Dans un saladier, mélanger cette poudre avec le reste des ingrédients.

 Ajoutez 415 g d’eau et remuez quelques instants la préparation. Vous allez obtenir une pâte assez dense.

 Laisser reposer environ une heure.

 Préchauffez pendant ce temps le four (180 degrés). Faire cuire votre pain 45 minutes environ.

 Le pain est cuit quand le dessus est légèrement doré et qu’une pointe de couteau plantée en son milieu en ressort propre.

Démoulez et laissez refroidir, c’est prêt !

Auteur : Save the green. http://www.savethegreen.fr/
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• Mettez les lentilles à tremper une nuit dans une grande casserole d’eau. • Le lendemain, rincez et changez l’eau. • Ajoutez le morceau d’algue kombu, une pincée de bicarbonate*, le laurier et le thym. • Couvrez et placez sur feu doux environ 45 minutes. • Lorsque les lentilles sont fondantes, égouttez-les (recueillez le bouillon de cuisson pour préparer une…

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