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Pancakes à la farine de banane verte

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

80 g de farine de banane verte bio La Vie Claire

1 cc de poudre à lever bio

1 pincée de sel

15 g de sucre de coco bio

2 œufs + 2 blancs bio

1 yaourt à l’amande bio

1 cs d'huile de coco vierge bio

5 cl de sirop d'érable bio La Vie Claire

50 g de noix de pécan bio La Vie Claire

Préparation

  • Dans un bol de taille moyenne, passer au tamis la farine, la poudre à lever et le sel. Mettre de côté.
  • Dans un deuxième bol de taille moyenne, battre l’œuf, le sucre, et le yaourt à l’amande. Incorporer le mélange de farine jusqu’à ce que ce soit homogène. Diluer avec un peu de lait d’amandes si la pâte est trop épaisse.
  • Verser une petite quantité d’huile de coco dans une poêle. Une fois la poêle chaude, mettre la pâte.
  • Laisser cuire jusqu’à la formation de bulles sur le pancake et jusqu’à ce que le dessous soit doré.
  • Retourner et faire cuire sur l’autre face. Former une tour en superposant les pancakes. Arroser de sirop d’érable et décorer de noix de pécan.
  • Servir immédiatement.
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