Blinis maison

Name: Blinis maison
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0 750 ml de lait chaud; 0 500 g de farine; 0 50 g de beurre fondu; 0 2 oeufs; 0 1 pincée de sel; 0 1/2 sachet de levure boulangère La Vie Claire; 0 copeaux de chocolat,noix de coco,amandes,banane,confitures...

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Personnes

45 min

Préparation

15 min

Temps de cuisson

Du russe blin sorte de crêpe de grande taille.En France les « blinis s'apparentent davantage aux olad'i ukrainiens qu'aux crêpes, plus fines et plus grandes russes.

Ingrédients pour 4 pers.

750 ml de lait chaud
500 g de farine
50 g de beurre fondu
2 oeufs
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure boulangère La Vie Claire
copeaux de chocolat,noix de coco,amandes,banane,confitures...

Étapes de la recette

Séparez les jaunes des blancs et mettez ces derniers au réfrigérateur.
Mélangez la moitié du lait dans un bol avec la levure jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez 250 g de farine au mélange précédent, puis mélangez bien.
Laissez la pâte reposer dans une pièce sans courant d'air pendant environ 1 heure.
Une fois que la pâte a reposé, ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre fondu, les 250 g de farine restants et ½ du lait réservé.
Mélangez bien et laissez la pâte reposer pendant 1 heure. À l'aide d'un fouet électrique, battez les blancs d'œufs en neige, puis incorporez-les à la pâte.
Faites chauffer une poêle : versez un peu de pâte et faites dorer les blinis des deux côtés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Dégustez vos blinis au goût que vous souhaitez en y ajoutant des copeaux de chocolat, de noix de coco, des amandes, de la banane…