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Brownies ultra-gourmands chocolat, noix de coco et noix

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 8
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g. de chocolat noir pâtissier

40 g. de purée de noix de cajou

50 g. de sucre de coco

30 g. de mélasse (ou

à défaut

de sucre de coco)

50 g. de poudre de noisette

50 g. de noix de coco râpée

1 œuf

2 c. à s. de farine (de blé ici) ou de fécule de maïs (sans gluten)

1 c. à c. de poudre à lever

1 pincée de sel

Une poignée de noix concassées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
  2. Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain-marie dans une casserole. Remuer régulièrement.
  3. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la purée de noix de cajou.
  4. Hors du feu, et dans un saladier, verser le chocolat. Y ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre.
  5. Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Vous obtenez alors une pâte assez compacte.
  6. Former une boule et l’étaler en forme de carré ou rectangle sur une plaque couverte de papier cuisson.
  7. Enfourner pour 20 minutes à 180° C.
  8. Laisser refroidir avant de découper en carrés.
  9. Ces brownies se conservent dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
Et plein d’autres belles idées !
Pancakes bio aux éclats de Granola cacao et chocolat noir

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Faîtes chauffer une poêle et graissez-la à l’aide d’un papier essuie-tout. Versez 2 belles cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 1 minute. Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et faîtes dorer l’autre face 1 minute. Dégustez nature ou avec…

Un moment de délice
Roulés chèvre/miel/noix

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Temps de préparation (4 pers) : 20 min

De délicieuses petites bouchées, idéal pour l’apéritif !

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Soupe aux ravioles

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Cette entrée peut se transformer en soupe-repas en doublant les proportions. Les ravioles sont généralement farcies au fromage et au persil. Si vous souhaitez concocter une version sans gluten ni lactose, remplacez-les par une poignée de coquillettes sans gluten et préparez un aïoli de persil !

Un moment de délice