Gâteau au yaourt et au citron

Name: Gâteau au yaourt et au citron
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 0 Pour le gâteau; 0 3 gros oeufs; 0 125 g de yaourt; 0 200 g de sucre; 0 375 g de farine; 0 125 ml d'huile d'olive; 0 8 g de levure chimique La Vie Claire; 0 1 c. à cafe d'extrait de vanille; 0 Pour le glaçage; 0 225 g de fromage à la crème; 0 120 g de beurre; 0 100 g de sucre glace; 0 1 pincée de sel; 0 1 citron jaune; 0 1 petite poignée de pistaches et de noisettes

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Personnes

40 min

Préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

Pour le gâteau
3 gros oeufs
125 g de yaourt
200 g de sucre
375 g de farine
125 ml d'huile d'olive
8 g de levure chimique La Vie Claire
1 c. à cafe d'extrait de vanille
Pour le glaçage
225 g de fromage à la crème
120 g de beurre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 citron jaune
1 petite poignée de pistaches et de noisettes

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Battez le yaourt avec les œufs, le sucre, l'huile et l'extrait de vanille.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien. Mettez le mélange dans un moule et faites-le cuire au four pendant 35-40 minutes.
Battez le fromage avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajoutez le sucre glace, le sel, le jus du citron, puis continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Enfin saupoudrez le glaçage de noisettes et de pistaches. Râpez également la peau du citron pour décorer.