Gaufres salées à la farine de banane verte

En bref

150 g de farine de banane verte La Vie Claire

1 oeuf

2 pincées de sel

cuillères à soupe d’huile d’olive vierge bio

250 ml de lait d’avoine

1 sachet de levure chimique

2 tours de moulin à poivre

Suggestions pour la garniture :

2 oeufs

1 avocat mûr

Quelques feuilles de salade verte

2 tranches de saumon fumé

Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante.
Dans un grand saladier ou bol, versez tous les ingrédients et mélangez-les à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
Deux possibilité s’offrent à vous pour la cuisson: au four, dans un moule en silicone ou à l’aide d’un gaufrier.
Au four, graissez les moules, versez le mélange et enfournez à 180°C sur chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson.
Dans le gaufrier, versez une louche de pâte de chaque côté et laissez chauffer le temps nécessaire. Pendant ce temps, faites cuire 2 œufs sur le plat. Salez et poivrez.
Coupez un avocat en tranches et le saumon en lamelles.
Servez vos gaufres salées accompagnées de vos garnitures.

Recette à réaliser avec la farine de banane verte bio La Vie Claire :