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Muffins au chocolat Jack Skellington

En bref

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 5
  • Niveau facile

Ingrédients

150 g de chocolat noir

120 g de farine

75 g de beurre

50 g de sucre en poudre

15 cl de lait

2 oeufs

½ sachet de poudre à lever La Vie Claire

Pour le glaçage aux noix de cajou :

70 gr de noix de cajou

120 ml d’eau

100 ml de crème de cajou cuisine

20 gr de sucre de canne blond

Le jus d’1/2 citron vert

Un peu de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un bol mélangeur, versez la farine, le sucre, les œufs, la levure, le beurre et le lait. Mélangez à l’aide d’un fouet.
  • Faites fondre le chocolat dans une casserole, à feu doux. Ajoutez le chocolat fondu au mélange.
  • Dans des moules à muffins, répartissez le mélange de manière homogène puis enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
  • Préparez le glaçage. Pour cela, commencez par faire tremper les noix de cajou dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez et rincez les à l’eau froide.
  • Dans un mixeur, disposez les noix de cajou, la crème de cajou, le sucre et le jus du citron vert. Mixer le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir un glaçage parfaitement lisse et onctueuse. Versez celui-ci dans une poche à douille.
  • Sur le dessus les cupcakes refroidis, ajoutez le glaçage blanc à l’aide de la poche à douille. A défaut, vous pouvez le déposer à la cuillère. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  • Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux un peu de chocolat noir avec de l’eau. Un fois que le chocolat est bien liquide, versez-le dans une poche à douille.
  • Terminez vos cupcakes Jack Skellington en dessinant des têtes de mort à l’aide de la poche à douille au chocolat noir. Laissez refroidir une dernière fois avant de vous régaler !

Recette à réaliser avec les noix de cajou bio La Vie Claire :

Noix de cajou bio
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
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Muffins araignées 1

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Dégustez des araignées … sous forme de muffins !

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Cocotte de cabillaud aux épices douces, mousseline de légumes

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Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Peler, écraser et hacher l’ail et le gingembre. Râper le zeste de citron vert, le presser. Délayer le cube de bouillon de légumes dans 25 cl d’eau bouillante. Trancher les dos de cabillaud en morceaux de 200 g environ. Réunir l’ail, le gingembre, le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert,…

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Spaghettis au gingembre et à l’ail

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Temps de préparation (4 pers) : 5 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.

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