Retour à la liste des recettes

Pain sans gluten

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1h min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

125 g de farine de sarrasin

100 g de farine de riz complet

25 g de farine de pois chiches

5 g de gomme de guar

12 g de levain

50 g de graines de courge grossièrement hachées

1/2 c. à c. de sel

300 ml d’eau tiède

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger les 4 farines différentes avec le levain, les graines de courge et le sel.
  • Ajouter l’eau tiède et mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène de la consistance d’une pâte à cake. Ajouter un peu d’eau tiède si besoin.
  • Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou en silicone.
  • La recouvrir d’un linge et la laisser lever 2 h à température ambiante mais près d’une source de chaleur (au moins 20°C).
  • Cuire environ 1 h à 180 °C.
  • Laisser refroidir dans le four avant de démouler.
Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Madeleines au thé vert et graines de sésame

Madeleines au thé vert et graines de sésame

Temps de préparation ( pers) : 20 min

•  Commencez la recette en infusant le thé vert dans 10 cl. d’eau (quelques secondes à peine). •  Faites bouillir l’eau dans une casserole et rajoutez les 60 g. de beurre. Faites cuire à feu doux pour que le mélange fonde doucement.  •  Parallèlement à la cuisson, mixez la farine, la levure, le sucre et les œufs. Une…

Dites-m'en plus
Galettes de riz au sésame, à l’avocat et aux graines germées d’alfalfa

Galettes de riz au sésame, à l’avocat et aux graines germées d’alfalfa

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Préparation pour la purée d’avocats : • Couper les avocats en long et récupérer la chair dans un bol, puis arroser immédiatement avec le jus du demi citron (étape nécessaire pour éviter que les avocats commencent à noircir). • A l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée, écraser grossièrement la chair des avocats. • Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile…

Dites-m'en plus
Velouté froid de courgettes à la menthe

Velouté froid de courgettes à la menthe

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Faites chauffer 50 cl d’eau Salez et ajoutez les courgettes coupées en rondelles. Laissez cuire à feu doux environ 15 minutes. Versez dans un blender, ajoutez la menthe et la poudre Purasana. Mixez, c’est prêt ! – La poudre de protéines de pois fait Faites chauffer 50 cl d’eau Salez et ajoutez les courgettes coupées…

Un moment de délice