Retour à la liste des recettes

Pain sans gluten

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1h min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

125 g de farine de sarrasin

100 g de farine de riz complet

25 g de farine de pois chiches

5 g de gomme de guar

12 g de levain

50 g de graines de courge grossièrement hachées

1/2 c. à c. de sel

300 ml d’eau tiède

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger les 4 farines différentes avec le levain, les graines de courge et le sel.
  • Ajouter l’eau tiède et mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène de la consistance d’une pâte à cake. Ajouter un peu d’eau tiède si besoin.
  • Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou en silicone.
  • La recouvrir d’un linge et la laisser lever 2 h à température ambiante mais près d’une source de chaleur (au moins 20°C).
  • Cuire environ 1 h à 180 °C.
  • Laisser refroidir dans le four avant de démouler.
Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Raclette de reblochon végétarienne

Raclette de reblochon végétarienne

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Une recette conviviale pour cuisiner en famille !

Un moment de délice
Risotto à la courge et au vin rouge

Risotto à la courge et au vin rouge

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La table des intolérants » de Virginie Martin et Dr Grégoire Cozon publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Charlotte poire-chocolat en verrine

Charlotte poire-chocolat en verrine

Temps de préparation (6 pers) : 25 min

Faites chauffer 30 cl d’eau. Épluchez et coupez les poires en petites lamelles dans un bol, arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron. Versez dans l’eau bouillante. Laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes. Disposez les lamelles de poires au fond de chaque verrine. Placez les carrés de chocolat avec 5 cl d’eau dans une casserole à…

Dites-m'en plus