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Pancakes légers aux fruits moelleux

En bref

  • Préparation min
  • Cuisson min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de fromage blanc

50 g de farine de sarrasin

2 blancs d'oeufs

50 g d'abricots moelleux

de figues ou de cranberries moelleuses

​20 g de noix ou de noix de cajou

Préparation

  Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et les blancs d’oeufs un peu battus.

  Faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque cotés.

  Décorer de fruits moelleux et arroser de sirop d’agave ou pour les plus gourmands de sirop d’érable.

Et plein d’autres belles idées !
Tacos au bœuf, chou-fleur et noix

Tacos au bœuf, chou-fleur et noix

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Commencez par couper très finement le chou-fleur soit à la main à l’aide d’un couteau bien aiguisé, soit à l’aide d’un robot culinaire. Broyez également les noix pour obtenir des petits morceaux. Émincez finement l’oignon. Coupez les tomates en gros quartiers. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, laissez dorer le tout…

Un moment de délice
Bouchées de crème de betterave au tofu soyeux

Bouchées de crème de betterave au tofu soyeux

Temps de préparation (8 pers) : 10 min

• Mixez la betterave cuite avec quelques cuillerées de tofu soyeux, ajustez selon la consistance de façon à obtenir une crème. • Salez, poivrez et ajoutez l’huile de sésame. Réservez au frais. • Pour l’apéritif, remplissez des cuillères à poser et décorez de brins de ciboulette, de graines germées ou de quelques graines de sésame (noir et/ou blanc). Sur le plateau…

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Verrines fraîcheur à la mousse de betterave

Verrines fraîcheur à la mousse de betterave

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Dans un petit robot à lame, mixez la betterave cuite coupée en morceaux avec la crème de soja épaisse lacto-fermentée. Salez légèrement avec un sel aux herbes, incorporez l’huile de tournesol. Remplissez les verrines à moitié. Disposez les jeunes feuilles de salades ou les pousses d’épinards. Parsemez de pignons légèrement toastés et de rondelles de…

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