Salade de fraises, framboises, parmesan et noisettes

Name: Salade de fraises, framboises, parmesan et noisettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0 10 fraises; 0 Une quinzaine de framboises fraîches; 0 1 à 2 branche(s) de menthe fraîche; 0 Le jus d’½ citron vert; 0 1 sachet de salade mixte; 0 1 poignée de noisettes décortiquées La Vie Claire; 0 Environ 50 g de parmesan (en bloc); 0 Sel et poivre; 0 1 filet d’huile d’olive vierge bio; 0 optionnel pour la garniture: quelques fleurs comestibles

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

Une belle salade fraîche printanière, à base de fraises et de noisettes !

Ingrédients pour 2 pers.

10 fraises
Une quinzaine de framboises fraîches
1 à 2 branche(s) de menthe fraîche
Le jus d’½ citron vert
1 sachet de salade mixte
1 poignée de noisettes décortiquées La Vie Claire
Environ 50 g de parmesan (en bloc)
Sel et poivre
1 filet d’huile d’olive vierge bio
optionnel pour la garniture: quelques fleurs comestibles

Salade de fraises, framboises, parmesan et noisettes

Étapes de la recette

Commencez par laver les fruits rouges, la menthe et la salade. Coupez les fraises en 4 en prenant soin d’enlever les feuilles. Coupez les framboises en 2.
Enlever la tige de menthe avant d’en ciseler grossièrement les feuilles. Pressez le jus de citron vert.
Dans un bol ou récipient hermétique, disposez les fruits coupés, la menthe ciselée et le jus de citron. Mélangez le tout et laissez mariner au moins 1 H au frais.
Pendant ce temps, concassez les noisettes à l’aide d’un couteau et râpez le parmesan (de préférence en petits morceaux et non en poudre).
Au moment de servir, dans un saladier, mélangez la salade, les fruits marinés, le parmesan et les noisettes. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon vos goûts
Garnissez éventuellement de quelques fleurs comestibles.