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Sandwich au blanc de poulet et à la “tofunaise”

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 7 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour un grand bocal de tofunaise :

125 g de tofu fumé

½ gousse d’ail

65 ml huile d’olive vierge bio

5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3 cuillères à soupe de sirop d’agave

20 g de miso blanc

10 gr de moutarde

Pour les sandwichs :

1 blanc de poulet

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

6 à 8 radis

8 tranches de pain complet

Quelques feuilles de salade

Préparation

  • Commencez par préparer la tofunaise, sorte de mayonnaise revisitée et végane. Pour cela, il suffit de mettre les ingrédients dans votre blender ou robot de cuisine et de mixer le tout à vitesse maximale. Arrêtez dès que vous obtenez une texture lisse, onctueuse et tartinable. Vous pouvez conserver votre tofunaise au frais dans un récipient hermétique pendant environ 5 jours.
  • Ensuite, coupez le blanc de poulet en plusieurs tranches fines d’environ 4-5 mm d’épaisseurs. Dans une poêle grill (ou à défaut une poêle traditionnelle), faites chauffer l’huile d’olive avant d’y faire dorer les morceaux de poulet d’un côté puis de l’autre. Éventuellement, faites chauffer les tranches de pain dans votre grille-pain. Enfin, lavez la salade et les radis. Coupez ces derniers en fines rondelles.
  • Il ne vous reste plus qu’à dresser vos sandwichs en tartinant généreusement les tranches de pain de tofunaise. Alternez salade, rondelle de radis et tranches de poulet.

Recette à réaliser avec le pain de mie bio La Vie Claire :

Pain de mie complet bio La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !

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