Sandwich Bánh mì

En bref

Tempeh mariné :

125 g de tempeh

2 cuillères à soupe de sauce Tamari La Vie Claire

1 cuillère à café d’ail en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre La Vie Claire

1 cuillère à café d'huile de tournesol

Carottes marinées :

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Quelques pincées de sel

2 carottes râpées

Garniture : (vous pouvez également utilisez les crudités de saison que vous possédez dans votre réfrigérateur )

1/4 de concombre

1 tomate

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 poignée de coriandre fraîche

2 baguettes au blé complet

Commencez par préparer les carottes marinées. Pour cela, épluchez et râpez les carottes. Dans un bol, disposez les carottes, assaisonner de sel et de vinaigrette de pomme et mélangez le tout. Laissez reposer pendant environ 20 à 30 minutes au frais.
Ensuite, coupez le tempeh en lanières et le mélanger dans un bol avec le tamari, le gingembre et l'ail en poudre. Laissez également mariner ce mélange environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez les garnitures. Pour cela, coupez le concombre et la tomate en rondelles. Lavez les feuilles de la coriandre et éliminez la tige. Coupez les baguettes en 2 et tartinez la moitié inférieure de mayonnaise.
Une fois le tempeh mariné, faites chauffer à feu moyen l’huile de tournesol dans une poêle, ajoutez-y les lanières de tempeh et laisser le dorer quelques minutes des deux côtés.
Terminez par garnir votre sandwich en commençant par disposer les carottes marinées, les rondelles de concombre, le tempeh (chaud ou froid), les tomates et terminez un peu de coriandre fraîche.

Recette à réaliser avec l’huile vierge de tournesol bio La Vie Claire :