Spaghettis à la bolognaise de la mama

Name: Spaghettis à la bolognaise de la mama
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0 400 g de spaghettis; 0 500 g de viande hachée; 0 700 g de passata di pomodoro; 0 1 oignon moyen finement haché; 0 2 gousses d'ail émincées; 0 1 carotte finement hachée; 0 1 branche de céleri, finement hachée; 0 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra; 0 1 verre de vin rouge (facultatif); 0 Sel et poivre; 0 Quelques feuilles d’aromatiques (persil ou basilic) pour servir; 0 Parmesan râpé, pour servir (facultatif)

Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Personnes

15 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

400 g de spaghettis
500 g de viande hachée
700 g de passata di pomodoro
1 oignon moyen finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 carotte finement hachée
1 branche de céleri, finement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
1 verre de vin rouge (facultatif)
Sel et poivre
Quelques feuilles d’aromatiques (persil ou basilic) pour servir
Parmesan râpé, pour servir (facultatif)

Étapes de la recette

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Augmentez le feu, ajoutez la viande hachée et faites-la dorer, en la brisant avec une cuillère en bois. Assaisonnez de sel et de poivre. Si vous utilisez du vin rouge, versez-le sur la viande et laissez-le s'évaporer.
Baissez le feu et ajoutez la passata di pomodoro La Vie Claire. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Si la sauce semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance.
Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuisez les spaghettis selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient ‘al dente’. Égouttez-les bien.
Servez les spaghettis nappés de la sauce bolognaise. Garnissez d’herbes fraîches hachées et de parmesan si vous êtes gourmet & gourmand !