Retour à la liste des recettes

Tacos au poulet mariné et crème d’avocat à la noix de cajou

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour le poulet mariné :

2 blancs de poulets

6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Le jus d’½ citron vert

Les zestes de ½ citron vert

1 gousse d'ail

2 cuillères à café de sirop d’agave ou de miel

1/2 cuillère à café de paprika doux

Sel et poivre

Pour la crème de noix de cajou à l'avocat :

40 g de noix de cajou non salées et crues

125 ml d’eau minérale

Le jus d’½ citron vert

1 avocat

Sel

Pour la garniture :

¼ de choux rouge

4 galettes de blé pour fajitas/tortillas

1 petite boîte de maïs en conserve ou en bocal

Préparation

  • Commencez par couper les blancs de poulet en petits dés. Disposez-les dans un bol ou bocal hermétique.
  • Ajoutez-y 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail préalablement émincé, le jus et les zestes de citron vert, le sirop d’agave ou le miel et les épices.
  • Mélangez les dés de poulet dans la marinade et réservez au frais pendant que vous préparez les autres ingrédients. (Vous pouvez également préparer cette étape la veille et laisser le poulet mariner toute la nuit au frais).
  • Préparez la crème de noix de cajou à l’avocat. Pour cela, dans votre robot de cuisine, versez tous les ingrédients et mélangez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Émincez le chou rouge en lamelles. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Dans un poêle, faites chauffer à feu moyen, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avant d’ajouter les dés de poulet marinés. Laissez cuire en mélangeant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus du tout translucide.
  • Au moment de servir, réchauffez les tortillas (en suivant les instructions indiquées sur le paquet). Disposez au centre un peu de poulet, surmontez de la salade de chou, la crème de noix de cajou/avocat et d’un peu maïs.

Roulez et c’est prêt !

Recette à réaliser avec le sirop d’agave bio La Vie Claire :

Tacos au poulet mariné et crème d'avocat à la noix de cajou 1

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green&Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !

Frites au four de légumes d’automne

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine bio du quotidien » de Marie Chioca publié aux Editions Terre vivante.

Un moment de délice
Muffin pomme sirop d’érable

Muffin pomme sirop d’érable

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Une délicieuse recette sucrée à réaliser avec le sirop d’érable bio La Vie Claire.

Un moment de délice
Salade de haricots verts tutti frutti

Salade de haricots verts tutti frutti

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

•  Faites cuire les haricots verts équeutés à la vapeur douce dans une cocotte à fond épais ou dans une casserole d’eau bouillante salée. •  Épluchez le melon et coupez les fraises en deux. •  Dans un grand saladier, disposez les feuilles de salade verte, ajoutez les haricots verts coupés en tronçons et le melon en dés. •  Ajoutez l’oignon blanc tranché en…

Dites-m'en plus