Tourte sucrée à la courge butternut

Épluchez et coupez la courge en morceaux, faites-la cuire à la vapeur.

Réduisez en purée et laissez refroidir.

Mélangez la purée avec la poudre d'amande, le sucre, les œufs et les épices.

Étalez une pâte dans un moule à tarte, versez la préparation.

Découpez la seconde pâte en bandes pour faire un quadrillage sur le dessus.

Dorez au jaune d'œuf. Faites cuire 45 minutes à 180°C.