Banana bread avec sa confiture de mangue et d’ananas

Name: Banana bread avec sa confiture de mangue et d’ananas
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 0 Pour la pâte :; 0 250 g de farine; 0 10 g de levure chimique; 0 ¼ cuillère à café de cannelle; 0 1 cuillère à café de sel; 0 400 g de bananes mûres, écrasées; 0 100 g de sucre brun; 0 120 ml d'huile végétale; 0 2 gros oeufs; 0 10 ml d'extrait de vanille; 0 15 g de sucre; 0 1 cuillère à café de cannelle; 0 1 banane mûre moyenne coupée en deux dans le sens de la longueur; 0 A servir avec :; 0 1 pot de confiture de mangue et d'ananas; 0 1 yaourt grec nature

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Personnes

45 min

Préparation

60 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

Pour la pâte :
250 g de farine
10 g de levure chimique
¼ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sel
400 g de bananes mûres, écrasées
100 g de sucre brun
120 ml d'huile végétale
2 gros oeufs
10 ml d'extrait de vanille
15 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 banane mûre moyenne coupée en deux dans le sens de la longueur
A servir avec :
1 pot de confiture de mangue et d'ananas
1 yaourt grec nature

Banana bread avec sa confiture de mangue et d’ananas

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 175°C, sur chaleur tournante et tapissez un moule à pain de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battez les bananes écrasées et la cassonade jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Incorporez lentement l'huile, puis les oeufs et la vanille en remuant.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans le moule.
Garnissez la pâte avec les bananes coupées en deux, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.
Faites cuire pendant 1 heure, retirez du four, puis laissez refroidir pendant 15 minutes.
Une fois tranché, servez avec du yaourt nature et de la confiture de mangue et d'ananas.