Blanquette de dinde, semoule de chou-fleur et crème de noix

Name: Blanquette de dinde, semoule de chou-fleur et crème de noix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 0 600 g de filet de dinde; 0 1 c. à soupe de beurre; 0 2 blancs de poireaux; 0 ½ chou-fleur; 0 130 g de sauce aux noix La Vie Claire; 0 100 ml de bouillon de poulet; 0 200 ml de crème de soja; 0 1 c. à soupe de farine; 0 1 c. à soupe de persil haché; 0 sel et poivre; 0 1 bouquet garnis pour volaille

Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Personnes

40 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

600 g de filet de dinde
1 c. à soupe de beurre
2 blancs de poireaux
½ chou-fleur
130 g de sauce aux noix La Vie Claire
100 ml de bouillon de poulet
200 ml de crème de soja
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
1 bouquet garnis pour volaille

Blanquette de dinde, semoule de chou-fleur et crème de noix

Étapes de la recette

Coupez le poireau en brunoise (petits cubes) et faites-le revenir dans une poêle avec la cuillère à soupe de beurre, à feu moyen. Remuez de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
Coupez la dinde en filets et ajoutez-le dans la poêle avec le poireau, puis laissez-le dorer pendant 10 min, en remuant constamment. Ajoutez le bouquet garni pour volaille.
Râpez le chou-fleur en une sorte de semoule, puis mettez-le dans la poêle.
Mélangez, dans un bol, la sauce aux noix avec la crème de soja, la cuillère à soupe de farine et le bouillon de volaille. Ajoutez la sauce dans la poêle.
Faites cuire pendant 5 min jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez le persil haché et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Servez chaud !