Retour à la liste des recettes

Bol de salade froide à la marocaine

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

2 carottes

250 g de pois chiches précuits

le jus d’1 citron vert

3 dattes Medjool

1 échalote

quelques branches de coriandre fraîche

1/2 cuillère à café de noix de muscade

1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 poignée de pistaches non salées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g de fromage feta

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver, éplucher et râper les carottes. Disposez-les dans un grand saladier.
  • Rincez les pois chiches à l’eau et égouttez-les. Ajoutez ces derniers dans le saladier avec le jus de citron fraîchement pressé.
  • Dénoyautez les dattes avant de les couper en petits morceaux.
  • Émincez finement l’échalote.
  • Ajoutez cela au reste des ingrédients et assaisonnez avec les différentes épices et la coriandre.
  • Épluchez et concassez grossièrement les pistaches et émiettez la feta avec vos mains. Ajoutez-les dans le saladier et mélangez tout les ingrédients.
  • Terminez votre salade marocaine en versant  l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
  • Servez directement ou conservez au frais.

Recette à réaliser avec le curcuma bio La Vie Claire :

Curcuma en poudre La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Pâtes au brocoli

Pâtes au brocoli

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Dans la région des Pouilles en Italie, on réalise cette recette avec une sorte de brocoli-rave nommé cima di rappa. A défaut, vous pouvez simplement utiliser ce qui repousse du pied du brocoli après avoir coupé une fois la tête principale, ou tout simplement du « vrai » brocoli, comme dans la recette qui suit.

Un moment de délice
Salade de penne demi-complètes

Salade de penne demi-complètes

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante 6 à 8 minutes. Une fois égouttées, ajoutez-y les tomates cerise coupées en deux, les olives, le basilic et les morceaux de jambon. Enfin, préparez votre vinaigrette et incorporez-la à la salade de pâtes. Dégustez frais.

Dites-m'en plus
Bouchées soufflées, courgettes marinées minute

Bouchées soufflées, courgettes marinées minute

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Coupez le poivron en morceaux dans un petit robot à lame pour le hacher finement. Ajoutez l’ail écrasé, les jaunes d’œufs, la farine de pois chiches et le persil ciselé. Salez et mixez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la pâte….

Dites-m'en plus