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Bol de salade froide à la marocaine

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

2 carottes

250 g de pois chiches précuits

le jus d’1 citron vert

3 dattes Medjool

1 échalote

quelques branches de coriandre fraîche

1/2 cuillère à café de noix de muscade

1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 poignée de pistaches non salées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g de fromage feta

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver, éplucher et râper les carottes. Disposez-les dans un grand saladier.
  • Rincez les pois chiches à l’eau et égouttez-les. Ajoutez ces derniers dans le saladier avec le jus de citron fraîchement pressé.
  • Dénoyautez les dattes avant de les couper en petits morceaux.
  • Émincez finement l’échalote.
  • Ajoutez cela au reste des ingrédients et assaisonnez avec les différentes épices et la coriandre.
  • Épluchez et concassez grossièrement les pistaches et émiettez la feta avec vos mains. Ajoutez-les dans le saladier et mélangez tout les ingrédients.
  • Terminez votre salade marocaine en versant  l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
  • Servez directement ou conservez au frais.

Recette à réaliser avec le curcuma bio La Vie Claire :

Curcuma en poudre La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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