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Boulettes de seitan à la sauce tomate et restes de pain

En bref

PT40M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

500 g de seitan

4 gousses d’ail

2 oeufs

1 cuillère à café d’herbes de Provence bio La Vie Claire

3 cuillères à soupe de graines d’amaranthe ou de couscous (sec)

2 cuillères à soupe de farine

2 tranches de pain rassi

1 pot de sauce tomate

Un filet d’huile d’olive extra vierge bio

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par disposer les tranches de pain sec dans votre blender et mixez à vitesse maximale pour obtenir de la chapelure. Réservez.
  • Coupez le seitan en morceaux grossiers et disposez ces derniers dans votre blender et mixez à vitesse moyenne. Ajoutez-y les herbes de Provence, les gousses d’ail (coupez en morceaux), la chapelure, l’amarante ou le couscous, les œufs entiers, la farine et enfin sel et poivre. Mélangez le tout à une vitesse moyenne jusqu’à obtenir la texture une pâte malléable. Laissez reposer pendant au minimum 20 minutes au frais.
  • Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
  • Préparez une plaque de four garnie d’un papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. A l’aide de vos mains, façonnez des boulettes de la taille de votre choix avec toute la pâte. Disposez uniformément sur la plaque de four et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Les boulettes doivent être légèrement dorées.
  • Faites chauffer la sauce tomate et servez directement vos boulettes en sauce.

Recette à réaliser avec les herbes de Provence bio La Vie Claire :

herbes de provence

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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