Boulettes de seitan à la sauce tomate et restes de pain

Name: Boulettes de seitan à la sauce tomate et restes de pain
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 0 500 g de seitan; 0 4 gousses d’ail; 0 2 oeufs; 0 1 cuillère à café d’herbes de Provence bio La Vie Claire; 0 3 cuillères à soupe de graines d’amaranthe ou de couscous (sec); 0 2 cuillères à soupe de farine; 0 2 tranches de pain rassi; 0 1 pot de sauce tomate; 0 Un filet d’huile d’olive extra vierge bio; 0 Sel et poivre

Green & Pepper

Personnes

20 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Réalisez vos propres boulettes végétariennes à base de seitan dans une délicieuse sauce tomate.

Ingrédients pour 3 pers.

500 g de seitan
4 gousses d’ail
2 oeufs
1 cuillère à café d’herbes de Provence bio La Vie Claire
3 cuillères à soupe de graines d’amaranthe ou de couscous (sec)
2 cuillères à soupe de farine
2 tranches de pain rassi
1 pot de sauce tomate
Un filet d’huile d’olive extra vierge bio
Sel et poivre

Boulettes de seitan à la sauce tomate et restes de pain

Étapes de la recette

Commencez par disposer les tranches de pain sec dans votre blender et mixez à vitesse maximale pour obtenir de la chapelure. Réservez.
Coupez le seitan en morceaux grossiers et disposez ces derniers dans votre blender et mixez à vitesse moyenne. Ajoutez-y les herbes de Provence, les gousses d’ail (coupez en morceaux), la chapelure, l’amarante ou le couscous, les œufs entiers, la farine et enfin sel et poivre. Mélangez le tout à une vitesse moyenne jusqu’à obtenir la texture une pâte malléable. Laissez reposer pendant au minimum 20 minutes au frais.
Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
Préparez une plaque de four garnie d’un papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. A l’aide de vos mains, façonnez des boulettes de la taille de votre choix avec toute la pâte. Disposez uniformément sur la plaque de four et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Les boulettes doivent être légèrement dorées.
Faites chauffer la sauce tomate et servez directement vos boulettes en sauce.