Burger au champignon portobello farci au chou, cumin et tahini

Name: Burger au champignon portobello farci au chou, cumin et tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0 220 g de chou vert; 0 2 oignons jeunes; 0 10 ml d’huile d’olive vierge bio + 2 cuillères à soupe; 0 2 cuillères à soupe de jus de citron; 0 30 ml d'eau minérale; 0 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 0 4 cuillères à soupe de tahini; 0 4 grand champignons portobello; 0 sel et poivre; 0 4 pains à burger complet La Vie Claire; 0 4 tranches de fromage à fondre (type cheddar)

Green & Pepper

Personnes

15 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Une délicieuse recette de burger végétarien à bas de champignons portobello ...

Ingrédients pour 4 pers.

220 g de chou vert
2 oignons jeunes
10 ml d’huile d’olive vierge bio + 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de jus de citron
30 ml d'eau minérale
1/2 cuillère à café de cumin moulu
4 cuillères à soupe de tahini
4 grand champignons portobello
sel et poivre
4 pains à burger complet La Vie Claire
4 tranches de fromage à fondre (type cheddar)

Burger au champignon portobello farci au chou, cumin et tahini

Étapes de la recette

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez les champignons portobello à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant. Placez-les dans un plat allant au four et arrosez des 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 20 minutes à chaleur tournante. Sortez-les et réservez au chaud.
Vous pouvez profiter de la chaleur de votre four pour réchauffer les pains à burger et les rendre croustillants. Ensuite, coupez le chou et l’oignon jeune en petites lamelles et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive.
Laissez chauffer à feu moyen pendant environ 15 minutes pour que le chou dégorge. Salez, poivrez et ajoutez le cumin, la sauce tahini, le jus de citron et l’eau. Laissez à nouveau chauffer le tout pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Vous obtenez ainsi la farce.
Il ne reste plus qu’à dresser les burgers. Commencez par disposer une tranche de cheddar sur le pain à burger, disposez un champignon portobello, remplissez-le avec la farce et refermez le burger.