Retour à la liste des recettes

Burger végétarien

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

LES GALETTES

8 c. à s. de flocons d'avoine

1 carotte

1 petite courgette

100 g. de maïs doux en grains

1 oignon rouge

6 c. à s. de crème de soja

1 oeuf OU 1 c. à s. de graines de chia

1 c. à s. d'un mélange de graines (ici sésame + lin + pavot)

1 c. à s. bombée de farine au choix

Sel & poivre

.

.

LA GARNITURE

.

4 pains à burger

1 tomate

1 oignon rouge

Graines germées

4 à 8 feuilles de salade

.

.

.

LA SAUCE

.

4 c. à s. de fromage blanc

1 c. à c. de moutarde

1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselée

Sel & poivre

Préparation

LES GALETTES

  1. Verser les flocons d’avoine dans un bol. Y ajouter la crème de soja. Mélanger et laisser gonfler quelques minutes. 
  2. Si vous n’utilisez pas d’oeuf, faire tremper les graines de chia dans un verre d’eau jusqu’à ce qu’une pellicule visqueuse se forme (c’est très rapide).  
  3. Laver les légumes (sans les éplucher) et les râper finement. Émincer l’oignon. Égoutter le maïs.
  4. Mélanger les légumes avec les flocons d’avoine et les graines de chia OU l’oeuf. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Saler et poivrer à convenance. Réserver. 

​LA GARNITURE

  1. Couper la tomate en fines rondelles. Faire de même avec l’oignon rouge. Laver la salade. 

​LA SAUCE

  1. Mélanger un à un tous les ingrédients dans un bol. Réserver.
  2. La phase finale et le dressage
  3. Graisser une poêle avec de l’huile d’olive. Faire chauffer à feu vif et y déposer une cuillère à soupe de pâte. Aplatir la boulette de pâte à l’aide du dos de la cuillère. Laisser cuire les galettes pendant 2-3 minutes de chaque côté. 
  4. Pendant la cuisson des galettes, faire griller les pains à burger (au grille-pain ou au four). 
  5. Déposer 1 c. à s. de sauce au fromage blanc sur l’une des faces des pains à burger, puis une feuille de salade, une rondelles de tomate, un peu d’oignon rouge, une galette chaude, de nouveau une rondelle de tomate et enfin des graines d’alfalfa germées. Déguster de suite. 
Auteur : Les recettes de Juliette. http://www.lesrecettesdejuliette.fr
Et plein d’autres belles idées !
Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma

Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma

Temps de préparation (4-6 pers) : 20 min

• Versez la farine de sarrasin dans un saladier, ajoutez une pincée de sel fin et délayez avec la boisson végétale. • Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet. • Préparez les galettes sans laisser reposer la pâte. • Faites chauffer votre crêpière et huilez avec une huile d’olive douce ou de noix de coco. • Versez une louche de pâte…

Dites-m'en plus
Tarte fine aux oignons confits façon pizza

Tarte fine aux oignons confits façon pizza

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Sortez la margarine végétale à l’avance pour qu’elle soit à température ambiante. Malaxez-la avec la farine et le gomasio, incorporez la boisson au riz jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte. Étalez au rouleau et déposez la pâte sur une plaque à four rectangulaire. Émincez finement les oignons et faites-les blondir à feu doux avec…

Dites-m'en plus
Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne

Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

pour 12 mini tourtes Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail. Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes,…

Un moment de délice