Cake aux tomates séchées, fromage de chèvre et olives

En bref

200 g de farine d'avoine

50 g de farine de blé

4 oeufs

150 g de fromage de chèvre

100 g d'olives noires La Vie Claire

50 g de tomates séchées dans de l’huile d’olive

15 ml d'huile d’olive (garder l’huile d’olive des tomates séchées)

2 c.à soupe de levure chimique

10 g d’origan sec

Sel

Poivre

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Mélangez les farines avec les œufs, l’huile d’olive des tomates séchées et la levure. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Émiettez le fromage, coupez les olives en deux et hachez les tomates séchées en morceaux (de tailles moyennes). Mélangez ces 3 ingrédients à la préparation précédente jusqu'à ce que tout soit bien réparti. Ajoutez une cuillère à café d'origan. Salez et poivrez.
Graissez un moule de forme rectangulaire avec un peu d’huile d’olive, étalez la pâte à l'intérieur et enfournez-la au four.
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez avec un couteau qu'il est prêt (une fois piqué, il devrait en ressortir propre).
Démoulez votre cake, vous n’avez plus qu’à servir des tranches chaudes ou froides.

Recette à réaliser avec les olives noires bio La Vie Claire :

olives noires