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Clafoutis ​aux blettes, maïs et tomates séchées

En bref

PT45M
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

4 branches de blettes

6 à 8 tomates séchées

100 g de maïs (en bocal)

½ oignon rouge

100 ml de crème soja cuisine bio La Vie Claire

4 œufs bio

4 cuillères à soupe de farine de blé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C sur chaleur tournante.
  • Si vos tomates séchées ne sont pas à l’huile, faites les tremper dans un bol avec de l’eau. Lavez les blettes, coupez le bout s’il est trop dur et coupez ensuite les blettes en petits morceaux. Émincez finement l’oignon.
  • Faites chauffez l’huile dans une grande poêle avant d’y ajoutez les blettes et l’oignon. Laissez chauffer à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  • Égouttez le maïs et les tomates séchées. Coupez ces dernières en petits morceaux. A mi-cuisson, ajoutez le maïs et les tomates séchées puis le paprika. Salez, poivrez et mélangez le tout.
  • Dans un grand bol, mélangez les œufs, la farine et la crème soja. Salez et poivrez également. Mélangez jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.
  • A l’aide d’un peu d’huile d’olive, graissez un moule rond à fond amovible. Versez-y le mélange de légumes cuits et ajoutez le mélange à base d’œufs sur le dessus.
  • Enfournez le tout pendant 20 à 30 minutes selon votre four. Le dessus doit devenir bien doré. Servez votre clafoutis avec un peu de salade verte assaisonnée​ ou n’importe quelle crudité de saison !​
Recette à réaliser avec la crème soja cuisine bio La Vie Claire : Clafoutis ​aux blettes, maïs et tomates séchées 2 Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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