Clafoutis sans sucre aux cerises et amandes

Préparation

• Lavez et retirez le noyau des cerises. Réservez.
• Épluchez et coupez les pommes en 4 et les faire cuire à couvert et à feu doux dans une grande casserole avec le jus de citron jusqu'à ce qu’elles soient transformées en compote. Mélangez de temps en temps et contrôlez qu’elle ne brûle pas. Celle-ci servira à sucrer le clafoutis.
• Préchauffez votre four à 170ºC.
• Dans votre robot de cuisine, disposez la farine d’amande, d'avoine, le lait végétal, les zestes de citron, la vanille et les œufs. Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et fluide. Ajoutez ensuite les cerises dénoyautées et environ 50 g de compote de pommes. Mélangez doucement cette fois. Faites cuire pendant 20 minutes environ en contrôlant la cuisson. Laissez refroidir et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation !

Recette à réaliser la boisson au riz source de calcium La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire