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En bref
- Préparation 55 min
- Cuisson 40 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
6 grands coeurs d'artichauts ou 12 petits coeurs d'artichauts cuits
400 g de petits pois frais
200 g de nouilles La Vie Claire
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
12 mini pommes de terre
1 oignon coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
250 g de tomates pelées en dés et dans son jus
2 c.à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil frais haché
Sel et poivre
Pour la garniture :
400 g de veau maigre haché
½ botte de persil
sel et poivre
Préparation
- Faites bouillir les mini pommes de terre dans de l'eau froide à feu vif et une fois que l'eau commence à bouillir, faites-les cuire pendant environ 20 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une large poêle, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, puis ajoutez la tomate pelée en dés dans son jus.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le persil frais haché, puis assaisonnez de sel et de poivre. Puis remplissez les cœurs d'artichauts avec le mélange.
- Ajoutez les mini-pommes de terre, les cœurs d'artichauts farcis, les petits pois frais et un verre d'eau dans la grande poêle. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Pendant que le ragoût se termine, portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les nouilles pendant 5 minutes.
- Garnissez le ragoût de persil frais haché, puis servez avec les nouilles. Bonne dégustation !
Cette recette a été réalisée avec les nouilles, les tomates pelées et l'huile d'olive La Vie Claire :
