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Cookies monstrueux aux pépites de chocolat

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 7
  • Niveau facile

Ingrédients

80 g de pépites de chocolat noir

100 g de farine

1 c. à s. de fécule de maïs

60 g de margarine

80 g de sucre de canne roux La Vie Claire

1 c. à s. de lait de soja

1 c. à thé d'extrait de vanille

1/2 c. à c. de levure chimique

2 pincées de sel de l'Himalaya

Pour la farce :

1 banane

50 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe d’eau

Pour la garniture :

quelques bonbons “dents de Dracula”

un peu de chocolat blanc fondu

un peu de chocolat noir fondu

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante et préparez une plaque de cuisson avec une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
  • Dans un grand saladier, disposez tous les ingrédients. Mélangez le tout avec vos mains jusqu’à faire fondre la margarine et ainsi obtenir une pâte bien homogène Divisez la pâte obtenue en petites parts égales (d’environ 1 cuillère à soupe) et formez des boules.
  • Placez les boules bien espacées les unes des autres sur la plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Après ce délai de cuisson, ils seront sans doute encore mous, mais vont durcir en refroidissant !
  • Pendant ce temps, écrasez la banane. Disposez la dans une petite casserole avec le chocolat noir et l’eau. Faites chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une farce bien homogène.
  • Une fois les cookies totalement refroidis, prenez 1 cookie disposez un peu de farce banane/chocolat sur le côté plat. Refermez avec un second cookie. Répétez l’opération avec tous vos cookies.
  • Terminez en créant les têtes de vos petits monstres. Dessinez les yeux à l’aide d’une poche à douille avec du chocolat blanc et du chocolat noir fondu. Coupez des dents pointues dans les bonbons “dents de Dracula” et faites les tenir dans la farce à la banane.

Recette à réaliser avec le sucre bio La Vie Claire :

sucre blond la vie claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
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Temps de préparation (8 pers) : 30 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

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