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Crêpes à la pâte à tartiner maison, bananes et noisettes

En bref

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Ingrédients pour 1 pot de pâte à tartiner aux noisettes :

100 g de noisettes La Vie Claire

100gr d’amandes

3 abricots secs

200 ml de lait d’amande

3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel

3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Pour les crêpes bi-goût :

500 g de farine de blé

4 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue (+ un peu pour la cuisson)

1 pincée de sel

1 l de lait demi-écrémé ou de lait végétal

2 capuchons de rhum (optionnel)

50 g de chocolat noir 70%

Pour le dressage :

1 ou 2 banane(s)

1 poignée de noisettes La Vie Claire

Préparation

  • Commencez par préparer vos pâtes à crêpes en mélangeant tous les ingrédients (sauf le chocolat) avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeau. Séparez-la dans 2 saladiers.
  • Faites fondre le chocolat noir. Ajoutez-le dans un des saladiers et mélangez bien. Vous obtenez ainsi les 2 pâtes à crêpes.
  • Dans une poêle à crêpe bien chaude, versez ½ louche de pâte nature et ½ de pâte au chocolat, étalez la pâte sur toute la surface d’un coup de poignet. Faites sauter la crêpe pour la faire cuire sur l’autre côté. Répétez l’opération.
  • Ensuite, préparer la pâte à tartiner aux noisettes. Pour cela, mettez tous les ingrédients dans votre mixeur. Augmentez la vitesse progressivement. N’hésitez pas à arrêter votre robot, à recueillir les restes d’amandes ou de noisettes déposées sur les parois et à mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture la plus lisse possible.
  • Pour le dressage, coupez les bananes en rondelles et concassez grossièrement les noisettes. Tartinez généreusement vos crêpes bi-goût avec votre pâte à tartiner maison. Ajoutez-y des rondelles de bananes. Refermez et saupoudrez de quelques noisettes concassées !

Recette à réaliser avec le lait d’amande bio La Vie Claire :

Lait d'amande calcium

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

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