Crêpes au sirop d’érable et à l’huile essentielle de mandarine bio

Cette recette est sans gluten et sans lait de vache.

Faire tiédir le lait à feu doux.

Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et ve

Cette recette est sans gluten et sans lait de vache.

Faire tiédir le lait à feu doux.

Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et verser l’oeuf ainsi qu’un peu de lait parfumé. Bien mélanger, puis délayer petit à petit avec le reste du lait, tout en remuant énergiquement.

Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.

Variantes :

Amusez-vous avec les huiles essentielles ! Huile essentielle de menthe et poudre de cacao, huile essentielle de basilic et garniture tomate-mozza, huile essentielle de géranium et framboises fraîches…

Dosez-les avec parcimonie : 1 ou 2 gouttes suffisent souvent à parfumer tout un plat.

Crêpes bio, c'est party ! de Clémence Catz aux Editions La Plage