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Crêpes au sirop d’érable et à l’huile essentielle de mandarine bio

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 3-4 crêpes
  • Niveau Facile

Ingrédients

200 ml de lait d’amande

30 ml de sirop d’érable

2 gouttes d’huile essentielle de mandarine

60 g de farine de riz

40 g d’arrow-root

1 oeuf

Préparation

Cette recette est sans gluten et sans lait de vache.

Faire tiédir le lait à feu doux.
Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et ve

Cette recette est sans gluten et sans lait de vache.

 

Faire tiédir le lait à feu doux.
Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et verser l’oeuf ainsi qu’un peu de lait parfumé. Bien mélanger, puis délayer petit à petit avec le reste du lait, tout en remuant énergiquement.
Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.

 

Variantes :
Amusez-vous avec les huiles essentielles ! Huile essentielle de menthe et poudre de cacao, huile essentielle de basilic et garniture tomate-mozza, huile essentielle de géranium et framboises fraîches…
Dosez-les avec parcimonie : 1 ou 2 gouttes suffisent souvent à parfumer tout un plat.

 

Crêpes bio, c’est party ! de Clémence Catz aux Editions La Plage

Auteur : Clémence Catz. http://plaisirsante.canalblog.com/
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Temps de préparation (2 pers) : 20 min

• Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches. Récupérez le jus. Faites fondre un peu de graisse de canard dans une poêle et passez-y rapidement les tranches d’ananas. Réservez. • Préparez la sauce : émincez les échalotes et faites les confire dans une cuillère de graisse de canard jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajoutez le jus d’ananas, une tasse de thé…

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