Crumble de patates douces et de noix de pécan

Name: Crumble de patates douces et de noix de pécan
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 0 Pour la purée de patates douces :; 0 3 patates douces moyennes; 0 75 ml de lait; 0 30 g de pâte à tartiner aux cacahuètes, noix de cajou et noisettes La Vie Claire; 0 ½ c. à café de cannelle; 0 sel et poivre; 0 1 c. à soupe d’huile d’olive; 0 Pour le crumble aux noix :; 0 150 g de noix de pécan hachées, coupées grossièrement; 0 60 g de sucre de canne; 0 80 g de farine; 0 45 g de beurre froid, coupé en cubes; 0 1 c. à café de paprika; 0 sel et poivre

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Personnes

40 min

Préparation

100 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

Pour la purée de patates douces :
3 patates douces moyennes
75 ml de lait
30 g de pâte à tartiner aux cacahuètes, noix de cajou et noisettes La Vie Claire
½ c. à café de cannelle
sel et poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour le crumble aux noix :
150 g de noix de pécan hachées, coupées grossièrement
60 g de sucre de canne
80 g de farine
45 g de beurre froid, coupé en cubes
1 c. à café de paprika
sel et poivre

Crumble de patates douces et de noix de pécan

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Pour la purée de patates douces, nettoyez bien les patates douces, enduisez-les d'huile d'olive, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant environ 1h, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lorsqu'elles ont un peu refroidi, pelez-les et écrasez-les avec le lait et la pâte à tartiner. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la cannelle. Puis versez le mélange dans un plat allant au four.
Pour le crumble aux noix, mélangez les cubes de beurre froid avec le sucre, la farine, le paprika, le sel et le poivre. Une fois qu'elle a une texture sableuse, ajoutez les noix hachées.
Recouvrez la purée avec le crumble et faites cuire au four pendant 30-40 minutes. Vous pouvez mettre le mode grill, à la fin, durant 5 minutes, pour plus de croustillant.