Retour à la liste des recettes

Curry de poisson aux épices

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 oignon

2 gousses d'ail

400 grammes de tomates pelées

1 cuillère à café de curry jaune en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/4 cuillère à café de cardamome en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Sel et poivre

500 grammes de pois chiches précuits

200 ml de crème de coco La Vie Claire

200 ml d’eau minérale

2 grosses poignées de pousses d’épinards

200 g duo de quinoa La Vie Claire

1 ou 2 pavé de poisson blanc frais (ou surgelé)

4 cuillères à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe d'huile de coco

Préparation

  • Commencez par nettoyer le poisson (au besoin enlever la peau et les arêtes) avant de le couper en petites carrés. Ensuite coupez finement l’oignon et l’ail.
  • Dans une poêle, faites fondre à feu moyen, l’huile de coco avant d’y faire revenir l’oignon et l’ail émincés. Laissez dorer le tout avant d’ajouter les morceaux de poisson avec toutes les épices. Laissez cuire en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes environ pour que les saveurs s’imprègnent.
  • Ajoutez maintenant les tomates pelées (au besoin, coupez-les si elles sont trop grandes), les pois chiches (préalablement rincés et égouttés) ainsi que la crème de coco, l’eau et la maïzena. Laissez le tout mariner et épaissir pendant 15 minutes à feu doux. A mi-cuisson, ajoutez les pousses d’épinards, préalablement lavées.
  • Pendant ce temps, dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire le quinoa en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.

Recette à réaliser avec la crème de coco bio La Vie Claire :

Crème de coco bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Byriani aux légumes

Byriani aux légumes

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Préparez cette recette même s’il vous manque certaines épices. N’hésitez pas à remplacer le clou de girofle par une feuille de laurier ou un morceau d’écorce de cannelle.

Un moment de délice
Salade fraises-kiwis cerfeuil

Salade fraises-kiwis cerfeuil

Temps de préparation (4 pers) : 5 min

Lavez 250 g de fraises et coupez-les en lamelles. Épluchez 2 kiwis, passez-les sous l’eau avant de les couper en rondelles. Disposez les fruits dans les coupes, arrosez de quelques gouttes de citron (jus d’un demi-citron). Lavez et essorez plusieurs brin Lavez 250 g de fraises et coupez-les en lamelles. Épluchez 2 kiwis, passez-les sous…

Dites-m'en plus
Pancakes légers aux fruits moelleux

Pancakes légers aux fruits moelleux

•  Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et les blancs d’oeufs un peu battus. •  Faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque cotés. •  Décorer de fruits moelleux et arroser de sirop d’agave ou pour les plus gourmands de sirop d’érable.

Dites-m'en plus