Flamiche sans pâte au tofu fumé

Name: Flamiche sans pâte au tofu fumé
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 0 100 g de tofu fumé; 0 150 g de poêlée de poireaux (ou à défaut, d’un autre légume); 0 1 œuf; 0 10 cl de lait d’avoine; 0 30 g de fromage râpé; 0 Sel, poivre

Marie Chioca

Personnes

5 min

Préparation

50 min

Temps de cuisson

Très vite préparé, ce délicieux plat peut éventuellement être glissé dans le four en même temps que la cuisson de la terrine de poulet page suivante, afin d’optimiser la dépense d’énergie. N’hésitez pas à doubler ou tripler les proportions : bien emballées, ces flamiches se congèlent très bien !

Ingrédients pour 1 pers.

100 g de tofu fumé
150 g de poêlée de poireaux (ou à défaut, d’un autre légume)
1 œuf
10 cl de lait d’avoine
30 g de fromage râpé
Sel, poivre

Étapes de la recette

Très vite préparé, ce délicieux plat peut éventuellement être glissé dans le four en même temps que la cuisson de la terrine de poulet page suivante, afin d’optimiser la dépense d’énergie. N’hésitez pas à doubler ou tripler les proportions : bien emballées, ces flamiches se congèlent très bien !
Pour un repas équilibré
Servir avec une salade et environ 200 g de féculents pesés cuits au choix (lentilles ou haricots blancs par exemple).
Variante non végétarienne
Remplacez tout simplement le tofu fumé par du jambon blanc.
» Découper le tofu en « lardons ».
» Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, puis verser dans un plat à four individuel d’environ 14 cm de diamètre.
» Faire cuire 50 minutes à 150 °C sans préchauffage du four (si cuisson en même temps que les terrines de poulet), ou 30 minutes à 180 °C si la ou les flamiches cuisent seules.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je mange sain et bio même au boulot » de Marie Chioca publié aux Editions Terre Vivante.