Focaccia poivrons, olives vertes

Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante.

Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique. Ajoutez l'huile et l'eau chaude, puis continuez à pétrir. Lorsque vous obtenez une pâte homogène sans grumeaux, formez une boule et mettez-la dans un bol graissé. Laissez la boule reposer couverte jusqu'à ce qu'elle double de volume (60-90 minutes).

Retirez la pâte du bol, graissez un plat de cuisson et placez soigneusement la pâte dans le plat de cuisson, en formant une pâte rectangulaire en forme de focaccia. Laissez reposer, couvert d'un linge, pendant 30 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, préparez la garniture : nettoyez et coupez en julienne le poivron et les échalotes. Coupez les olives en tranches.

Une fois les 30 minutes écoulées, pressez délicatement la pâte à focaccia pour former de petits trous. Arrosez d'huile d'olive et ajoutez l'échalote, le poivron, les olives, le thym et parsemez de gros sel.

Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À déguster tiède, vous allez vous régaler !