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En bref
- Préparation 40 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
Pour le gâteau
150 g de farine de blé La Vie Claire
225 g de betterave crue pelée et râpée
180 ml d'huile de noix de coco
180 g de sucre de canne
2 gros oeufs
1 /2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
Pour le glaçage
225 g de fromage à la crème
120 g de beurre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC sur chaleur tournante puis tapissez un moule carré ou rond d'environ 23 cm de papier sulfurisé.
- Placez la betterave crue, épluchée et râpée dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Mettez en légèrement de côté pour le dressage.
- Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile de coco et la betterave.
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure, le sel et la cannelle. Ajoutez au mélange précédent, puis mélangez sans écraser, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule, puis faites cuire au four pendant environ 30 minutes
Pour le glaçage :
- Battez le fromage avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoutez le sucre glace et le sel, puis continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures.Saupoudrez de betterave crue.
Cette recette a été réalisée avec la farine de blé La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
