Gâteau à la betterave

Name: Gâteau à la betterave
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 0 Pour le gâteau; 0 150 g de farine de blé La Vie Claire; 0 225 g de betterave crue pelée et râpée; 0 180 ml d'huile de noix de coco; 0 180 g de sucre de canne; 0 2 gros oeufs; 0 1 /2 c. à café de levure chimique; 0 1 c. à café de cannelle; 0 1 pincée de sel; 0 Pour le glaçage; 0 225 g de fromage à la crème; 0 120 g de beurre; 0 100 g de sucre glace; 0 1 pincée de sel

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Personnes

40 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

Pour le gâteau
150 g de farine de blé La Vie Claire
225 g de betterave crue pelée et râpée
180 ml d'huile de noix de coco
180 g de sucre de canne
2 gros oeufs
1 /2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
Pour le glaçage
225 g de fromage à la crème
120 g de beurre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180ºC sur chaleur tournante puis tapissez un moule carré ou rond d'environ 23 cm de papier sulfurisé.
Placez la betterave crue, épluchée et râpée dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Mettez en légèrement de côté pour le dressage.
Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile de coco et la betterave.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure, le sel et la cannelle. Ajoutez au mélange précédent, puis mélangez sans écraser, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule, puis faites cuire au four pendant environ 30 minutes
Battez le fromage avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajoutez le sucre glace et le sel, puis continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures.Saupoudrez de betterave crue.