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Gaufres à la carotte accompagnées d’houmous

En bref

PT50M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour les gaufres :

110 g de farine de blé t55 La Vie Claire

10 g d’huile d’olive

50 g de carotte râpée

200 g d'eau

5 ml de vinaigre de pomme

10 g de cannelle

1 c. à café de curry

1 c. à café de bicarbonate de soude

Sel


Pour le houmous :

200 g de pois chiches

1 c. à soupe de tahini

½ citron

1 c. à café de cumin

6 tomates séchées

Sel


Autres garnitures (optionnelles) :

Roquette

Épinards

Edamame

Préparation

  • Pour la pâte à gaufres, mélangez tous les ingrédients dans le récipient du mixeur (sauf la carotte) et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la carotte et mélangez bien.
  • Placez la pâte dans le gaufrier et faites-la cuire pendant 5 minutes maximum (en fonction de la puissance de votre gaufrier). Le résultat sera une gaufre très moelleuse et sucrée qui vous surprendra.
  • Préparez le houmous en mélangeant les ingrédients dans un mixeur. Si la tomate est déshydratée, il est préférable de la blanchir pendant 5 minutes et de la laisser reposer dans l'eau de cuisson pendant une demi-heure pour l'hydrater. Si la tomate est dans l'huile, pensez à bien l'égoutter et écrasez-la immédiatement. Rectifiez la texture avec de l'eau et l'arôme avec le sel de votre choix.
  • Présentez la gaufre en jouant avec le décor : houmous, edamame, roquette et feuilles d'épinards.

Recette à réaliser avec la farine de blé t55 La Vie Claire :

farine t55

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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