Retour à la liste des recettes

Gratin de chou-fleur et lardons à la poêle sauce aux noix de cajou

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1/2 chou-fleur

2 gousses d'ail ¼ de poivron rouge

2 cuillères à café d'huile d'olive vierge bio

½ oignon haché

120 g d’épinards congelés

150 g de lardons fumés

150 g de noix de cajou

300 ml d’eau minérale

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café d'origan séché

un peu de chapelure

un peu de parmesan fraîchement râpé

2 cuillères à soupe de maizena

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par faire tremper les noix de cajou au moins 1 H dans l’eau minérale. Rincez-les et égouttez-les.
  • Puis, coupez finement l’ail et l’oignon en petits dés. Coupez également le poivron en petits dés et le chou fleur en petits bouquets.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les lardons et faites les revenir pendant environ 5 minutes, toujours à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez enfin les petits morceaux de chou fleur, poivron rouge et les épinards congelés. Laissez cuire le tout pendant environ 15 à 20 minutes. Pendant la cuisson, ajoutez les aromates et épices (cumin et origan).
  • Pendant ce temps, préparer la sauce aux noix de cajou. Pour cela, versez les noix de cajou ramollies et l’eau minérale dans votre blender ou robot culinaire, mixez le tout à vitesse maximale. Veillez à obtenir une sauce à la texture bien homogène et sans morceaux. Salez et poivrez.
  • Ajoutez cette sauce dans la poêle et laissez épaissir le tout à feu doux, en mélangeant doucement. Si la sauce reste très liquide, ajoutez la maïzena et mélangez à nouveau.
  • Terminez votre gratin en saupoudrant la poêle de chapelure et de parmesan. Laissez encore chauffer quelques minutes avant de servir.

Recette à réaliser avec les noix de cajou bio La Vie Claire :

Noix de cajou bio
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Salade de riz « qui change »

Salade de riz « qui change »

Temps de préparation (1 pers) : 10 min

Tout le monde connaît la salade de riz au thon avec des morceaux de crudités, d’olives vertes et de cornichons… Et si, pour changer, on partait sur un beau poisson et des légumes cuits ?

Un moment de délice
Porridge poire, gingembre et sarrasin

Porridge poire, gingembre et sarrasin

•  Faire cuire le sarrasin dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes •  Rincer soigneusement afin d’éliminer le mucilage et réserver •  Dans le bol du mixeur, déposer : – les grains de raisin et le cube de gingembre coupé en petits morceaux ainsi que l’épice de gingembre et le Maca – 3/4 de la poire coupée également en morceaux…

Dites-m'en plus
Cake aux légumes et au curry

Cake aux légumes et au curry

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

• Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C).• Faites fondre l’huile de coco dans une petite casserole.• Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les jaunes d’oeuf et le curry. Ajoutez le gomasio et l’huile de coco tiède. Salez légèrement.• Ajoutez les farines et la poudre levante, mélangez bien.• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.• Détaillez les champignons…

Dites-m'en plus