1 cuillère à café de graines de sésame noir (optionnel pour garnir)
Préparation
Commencez par laver les légumes. Coupez les champignons en lamelles, la carotte en demi-lunes, l’oignon jeune en petits morceaux pour le blanc et en rondelles pour le vert. Coupez également le tofu fumé en dés.
Dans une casserole, faites bouillir l’eau.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le miso et le tamari et incorporer ce mélange dans l’eau. Ajoutez ensuite tous les légumes coupés, le tofu et les algues wakame qui vont gonfler dans l’eau. Laissez chauffer le tout à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes.
Servez dans des bols et ajoutez un peu de sésame noir.
Recette à réaliser avec la sauce tamari bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante. Dans un bol, ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et la farine. Remuez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir une texture fine. Tapissez un moule d’environ 30 cm x 12 cm de papier antiadhésif. Ajoutez la pâte et aplatissez-la avec vos mains jusqu’à obtenir…
Coupez les champignons en petits cubes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Hachez les feuilles des brins de persil et mélangez-les aux champignons. Ajoutez la semoule dans la poêle, mélangez pendant une minute et mettez le mélange dans le bol (la semoule va s’hydrater avec l’eau des champignons eux-mêmes). Assaisonnez…
Nettoyez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faites-le cuire selon les indications renseignées sur le paquet. Réchauffez légèrement le vinaigre de riz et mélangez-le avec le sucre pour le dissoudre. Ajoutez ce mélange au riz ainsi que les flocons de feuille de nori et les graines de sésame. Laissez refroidir….
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
