Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon haché et les aubergines en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la passata, les olives, les câpres et les flocons de paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15…
Dans un premier temps, mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté. Ajoutez les œufs puis progressivement le lait d’amande, en battant avec un fouet pour éviter la formation des grumeaux. Ajoutez la fleur d’oranger. Puis ajoutez…