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Muffins de chou kale, de pommes et de graines de courge

En bref

PT80M Apéro Entrée Végétarien
  • Préparation 50 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

4 à 6 feuilles de choux kale

1 pomme

1 grosse poignée d'épinards

2 tiges d'oignons nouveaux

2 c.à soupe d'huile d'olive

1 c.à soupe de sucre

3 œufs

1 c.à soupe de moutarde à l’ancienne

100 g de farine de blé

40 g de flocons d'avoine La Vie Claire

8 g de levure chimique

80 g de beurre pommade

1 c.à café de graines de courge

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante.
  • Blanchissez les feuilles de chou pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les, puis refroidissez-les rapidement et coupez-les en fines lamelles.
  • Épluchez la pomme puis coupez-la en cubes.
  • Rincez, séchez, puis hachez les épinards.
  • Hachez les oignons de printemps également.
  • Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire les oignons de printemps, les pommes en dés et les lanières de chou, à feu moyen, en remuant. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez que les pommes sont tendres.
  • Ajoutez ensuite les épinards, la moutarde et le sucre. Éteignez le feu lorsque les épinards sont tendres.
  • Mélangez la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique avec les œufs dans un bol. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez progressivement le contenu de la casserole.
  • Versez délicatement la pâte dans les moules. Saupoudrez de graines de courge, puis faites cuire au four pendant 20 minutes.

Cette recette a été réalisée avec le flocon d 'avoine, la moutarde et la levure chimique La Vie Claire

Flocons d'avoine bio La Vie ClaireMoutarde bio La Vie ClairePoudre à lever _ Levure bio
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com
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