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Œuf cocotte et gratin de courge

En bref

PT35M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 1
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g chaire de courge

1 oeuf

200 ml lait d'amande

1 oignon

6 à 8 marrons entiers en bocal La Vie Claire

1 cuillère à café d’huile d'olive extra vierge bio

1 pincée de noix de muscade en poudre

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à café de mélange Ras el Hanout en poudre

1 cuillère à café de curry jaune en poudre

Un peu de parmesan fraîchement râpé

Sel et poivre

Un peu de persil plat (optionnel pour la garniture)

Préparation

  • Commencez par émincer finement l’oignon et faites le revenir à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive et les graines de coriandre jusqu’à ce qu’il devienne bien doré. Mélangez de temps en temps.
  • Pendant ce temps, coupez la chaire de la courge en petits dés et les marrons en petits morceaux. Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez ces derniers dans la poêle avec le lait végétal et laissez cuire le tout toujours à feu moyen pendant 20 à 30 minutes environ jusqu’à ce que la courge se ramollisse bien. Ajoutez également toutes les épices.
  • Dans un plat individuel allant au four, recouvrez le tout d’un peu de parmesan râpé et ajoutez l’œuf. Enfournez pendant 10 minutes ou surveillez la cuisson jusqu’à ce que le blanc d’œuf ne soit plus transparent.
  • Servez directement bien chaud en ajoutant un peu de persil ciselé, de sel et de poivre sur l’œuf. Si vous souhaitez varier cette recette, vous pouvez remplacer les marrons par des champignons par exemple.
Recette à réaliser avec les marrons entiers bio La Vie Claire : Marrons entiers bio au naturel Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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